پوراندخت ساسانى، اولين پادشاه زن ثبت شده در تاريخ ايران هنگامى كه به سلطنت رسيد چنين گفت:
“حاكم چه مرد باشد چه زن، باید سرزمینش را نگاه دارد و با عدل و انصاف رفتار کند
سلطان محمود را در حالت گرسنگی بادنجان بورانی آوردند. خوشش آمد. گفت: بادنجان طعامی است …